商品説明
◆淡路島の夏の風物詩！みなが絶賛する天然鱧です| 内 容 | 【冷凍】鱧 上身(約30切れ・360g)、あら身(約100g・頭なし)、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、食べ方レシピ |
| 賞味期限 | 発送日より冷凍保存３０日間 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 原材料 | 鱧(淡路島産) |
| 商品説明 | 【期間限定】 【水炊き・ポン酢であっさりといただきます】 淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。お鍋でポン酢を合わせて食べても良し。湯引きした鱧を梅肉でいただいても良し。ぜひ、お試しください。 【鱧しゃぶの美味しい食べ方】 １．昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。 ２．煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。 煮過ぎないのが、美味しく食べるコツです。お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。 また、上身は塩焼きにしても絶品です。 |
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