淡路島天然鱧を使った鱧ちりセット(4-5人前) 　若男水産

イベント/ Event

◆淡路島の夏の風物詩！みなが絶賛する天然鱧です

内　　　容	活鱧（1匹）上身(約40切れ)、あら身全部、鱧子(産卵の時期のみ)、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、食べ方レシピ
賞味期限	発送日より３日間
保存方法	要冷蔵
原材料	鱧(淡路島産)
商品説明	【期間限定】【水炊き・ポン酢であっさりといただきます】淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。お鍋でポン酢を合わせて食べても良し。湯引きした鱧を梅肉でいただいても良し。ぜひ、お試しください。【鱧ちりの美味しい食べ方】１．昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。２．煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。煮過ぎないのが、美味しく食べるコツです。お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。また、上身は塩焼きにしても絶品です。